روٹیسیری موٹر فیکٹری - گھر میں مزیدار باربی کیو سے لطف اندوز ہونے کے راز
موسم گرما کی آمد، باربی کیو اور ہمارے اردگرد، باہر سے باربی کیو کھانے کو صحت مند سمجھتے ہوئے، دو کو کوئی مزہ نہیں آیا، زیادہ تر لوگ آؤٹ ڈور باربی کیو میں فیملی اور دوستوں کے بارے میں پیار کرتے ہیں، چینی انفارمیشن نیٹ ورک میں باربی کیو آپ کو سمجھانے کے لیے یہ مزیدار باربی کیو بنانے کی ترکیبیں۔
1، اگر آپ گھر میں باربی کیو بنانے کی تیاری کرتے ہیں، تو چارکول کا انتخاب پہلی اہم چیز ہے۔ چارکول کا انتخاب کریں سستا نہیں ہونا چاہیے، کچھ کمتر چارکول کی آگ کافی نہیں ہے، یہاں تک کہ جلتی بھی نہیں ہے۔ اور دھوئیں کی آلودگی کو جلانے کے بعد بہت اچھا کھانا پڑے گا۔ اچھے معیار کا چارکول صاف ہے، معیار بھاری ہے، لہذا چارکول جلانے کا وقت، اور آگ بہت اچھا ہے. اعلی درجہ حرارت چارکول باربی کیو کھانے کے ذائقہ سے انکوائری کھانے کے خصوصی ذائقہ کی وجہ سے، لہذا ایک اچھا چارکول کا انتخاب کریں مزیدار بنیاد سے لطف اندوز کرنے کے لئے ہے.
2، باربی کیو کھانے سے پہلے، سب سے پہلے گرل پر تیل کی ایک تہہ کو برش کریں تاکہ شیلف پر کھانا چپکا نہ جائے۔ کسی بھی وقت لوہے کے برش کے ساتھ باقیات کو گرل کریں، اور صاف گرل کو برقرار رکھیں، یہ کھانے کے ذائقے کو متاثر نہیں کرتا ہے۔
3. بہت سے قسم کے کھانے ہیں جنہیں باربی کیو کیا جا سکتا ہے، لیکن مواد کا انتخاب بھی بہت خاص ہے۔ سور کا گوشت اس وقت تک پکانا چاہیے جب تک پکا نہ ہو، پسلیاں، کمر اور کولہوں کا گوشت تازہ اور تھوڑا سا موٹا سور کا گوشت ہونا چاہیے، اس گوشت کو بھونیں جو زیادہ خشک نہ ہو۔ بیف: آپ گائے کے گوشت کی پسلیاں، تازہ اور نرمی کا انتخاب کر سکتے ہیں۔ گائے کا گوشت بھوننے کے لیے بہترین گوشت ہے۔ امریکی اور آسٹریلوی گائے کا گوشت مکمل پکے ہوئے کھانے میں پکانے کے لیے موزوں نہیں ہے، جو تازہ اور نرم گوشت کو تباہ کر دے گا۔ چکن: تمام حصے اچھے باربی کیو مواد ہیں۔ اگر باربی کیو سے پہلے لیموں کا پانی بھگو دیا جائے تو کچھ نشاستہ چھڑکیں اور گوشت کو مزید نرم بنائیں۔ سمندری غذا: سب کچھ ٹھیک ہے، لیکن یہ تازہ ہونا چاہیے۔ تازہ سمندری غذا بہت مانسل اور لچکدار ہے، اور اسے ریفریجریٹر سے سمندری غذا باربی کیو سے 30 منٹ سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔ جب اسکویڈ کو بھونا جاتا ہے تو اس کے اوپری حصے پر زردی کی ایک پتلی تہہ پینٹ کی جاتی ہے۔ رنگ زیادہ خوبصورت اور ذائقہ بہتر ہوگا۔ سبزیاں، پھل: ریزوم، مشروم، اور زیادہ سخت ساخت کے ساتھ کم رس، جیسے مکئی، ہری مرچ، انناس، کیلا وغیرہ۔
4، باربی کیو پر کھانا، فکر مند لوگ ہمیشہ جھلس کے بارے میں فکر کرتے ہیں، مسلسل باری ہے. درحقیقت، اس طرح یہ بھوننے کا وقت بڑھاتا ہے اور پروٹین کو ختم کرتا ہے اور گوشت کو سخت کرنے کا سبب بنتا ہے۔ بھوننے والے کھانے میں، کھانے کو ایک خاص حد تک گرم کرنا ضروری ہے تاکہ چہرے پر آسانی سے پلٹ جائیں۔ اگر نوڈلز کو الٹ دیا جائے تو کچھ کھانے کو گرڈ پر چپکا دیا جاتا ہے۔ یہ ظاہر کرتا ہے کہ پروٹین مکمل طور پر گرم نہیں ہے۔ سخت کھینچنا پروٹین فائبر کو پھاڑ دے گا۔ اگر مچھلی چھیلنے کا رجحان بنائے گی۔
5. باربی کیو میں کھانا جتنا لمبا ہوتا ہے، پانی اور تیل جتنا لمبا ہوتا ہے، ذائقہ اتنا ہی خشک ہوتا ہے۔ اس لیے باربی کیو کے عمل میں باربی کیو ساس کی مقدار کھانے پر مناسب طریقے سے برش کرنا چاہیے، جس سے کھانے میں نم رہے اور ذائقے میں اضافہ ہو، تاہم اس بات کا خیال رکھیں کہ ایک وقت میں زیادہ برش نہ کریں، جس کے نتیجے میں کھانا نمکین ہوتا ہے۔
6، ایک مخصوص باربی کیو بیس کے لیے، گراؤنڈ رومبس روسٹ مارک کو بھوننے سے یقینی طور پر باربی کیو ٹیکنالوجی کیک پر آئسنگ میں اضافہ کر سکتی ہے۔ درحقیقت، ہیرے کے سائز کی گرل کے نشانات سے پکانا مشکل نہیں ہے، پہلے پوچھیں کہ آگ کا درجہ حرارت کافی گرم ہونا چاہیے، پھر گرل پر 30 ڈگری کے زاویے کے لیے کھانا، جب کھانا مکمل طور پر 30 ڈگری کے مخالف سمت میں کھانا گرم کیا جاتا ہے۔ زاویہ، ایک ہیرے کی گرل کے نشانات تشکیل دے سکتے ہیں۔ اسی طرح کھانے کی دوسری طرف روسٹ کے نشان کے ساتھ برانڈڈ کیا جاتا ہے۔
