پگ روٹیسیری موٹر فیکٹری - کورین باربی کیو کا ذائقہ کیسے لیا جائے؟
اب کورین کھانا آہستہ آہستہ ہماری زندگی میں ضم ہو گیا ہے، خاص طور پر کورین روسٹ گوشت کھانے کا طریقہ، زیادہ سے زیادہ ہمیں یہ پسند ہے۔ کورین باربی کیو شاپ بھی زیادہ سے زیادہ حال ہی میں ہے، میں بھی ایک لالچی کے پاس گیا، پھر اس بار ذائقہ لینے اور ایک موڑ سے لطف اندوز ہونے کے لیے، مسالا کے جوہر میں پایا گیا کورین باربی کیو کی جگہ، اس لیے اس نے کورین باربی کیو کے دل میں اترنے کا فیصلہ کیا۔ مسالا کیسے ذائقہ اتنا مزیدار بنا سکتا ہے، یہاں میں آپ کو ایک تجزیہ دیتا ہوں۔
سب سے پہلے، یقیناً، ہم گھریلو دھوئیں سے پاک باربی کیو چولہے کا انتخاب کرتے ہیں۔ اب باربی کیو اوون بہت آسان ہے، تمام قسم کے الیکٹرک اوون آپریشن بہت آسان، رکھنے میں آسان اور لے جانے میں آسان ہے۔ یہ گھر میں بہت آسان ہے، کوئی دھواں نہیں، گھر میں باربی کیو بنانے میں کوئی پریشانی نہیں ہے۔
کوریائی باربی کیو جنوبی کوریا سے اس کے نام سے جانا جاتا ہے۔ کوریائی باربی کیو فرنس کو گھریلو باربی کیو کی عادت اور ذائقہ کے مطابق بھی بنایا گیا ہے۔ یہ کافی چینی ہے۔ کیونکہ یہ ٹیسٹ کی تازگی ہے، لہٰذا گوشت لذیذ، مہک سے بھرپور، بلاشبہ منہ کا ذائقہ اور شکل خوبصورت لگتی ہے، اس کے لیے احتیاط کی ضرورت ہے۔
جب کورین روسٹ گوشت کو اچار بنایا جاتا ہے، تو ہم عام طور پر "پانچ مسالہ دار" خام مال استعمال کرتے ہیں، یعنی مرچ، لہسن، پیاز، ادرک اور پیاز۔ "گرم" کوریائی باربی کیو کا بنیادی ذائقہ ہے، اچار اور ڈپنگ چٹنی میں کھپت کے عمل کے تحت "پانچ" دکھایا جائے گا، جو میٹھا، مسالیدار، نمکین، کھٹا، کڑوا ہے، ڈپنگ چٹنی کا ذائقہ مرکزی ضمیمہ کے لیے ہے۔
جنوبی کوریا کے باربی کیو کو میرینیٹ شدہ ذائقے سے ٹھیک کرنا چاہیے۔ جب اچار بنایا جاتا ہے تو، عام طور پر کچھ پھل اور پیاز شامل کیے جاتے ہیں تاکہ سبزیوں کو خوشبودار اور چکنائی نہ لگے۔ اس کے علاوہ، بیکنگ کے عمل میں جنوبی کوریا کے باربی کیو کو اب کوئی پکائی نہیں، صرف اس وقت کھایا جاتا ہے جب ذائقہ کو بھرنے کے لیے جوس میں ڈبو دیا جائے۔
جب ہم مسالا بناتے ہیں، تو ہم باربی کیو انفارمیشن نیٹ ورک کی طرف سے تجویز کردہ دھوئیں سے پاک باربی کیو اوون کے ذریعے تیار کردہ مسالا شامل کریں گے تاکہ یہ دیکھا جا سکے کہ آیا ریستوراں کی کوئی بو آ رہی ہے۔
