باربی کیو (آگ پر براہ راست بھونا ہوا) باربی کیو کا انگریزی نام ہے (عام طور پر بی بی کیو کے نام سے جانا جاتا ہے)، شاید کیریبین سے۔ ماضی میں فرانسیسی کیریبین میں آئے تھے، اس جزیرے پر داڑھی سے لے کر گدھے تک پوری ذبح کی گئی بھیڑیں کھانے کے بعد گرل پر رکھی جائیں گی، اس کھانے کو باربی کل (باربی کیو میں تیار ہوا) کہا جاتا ہے۔ یہ لفظ، لیکن اس لیے بھی کہ کیو اور انگریزی حروف تہجی Q ہو، یہ باربی کیو بن گیا، اور بعد میں 1 دسمبر 2017 کو "عوامی خدمت کے شعبے میں انگریزی ترجمہ کی وضاحت" کے سرکاری نفاذ سے اسے مزید مختصر کیا گیا۔ عوامی خدمات، گرل فار گرل (پین میں سینکا ہوا) یا باربی کیو (براہ راست آگ پر بھونا ہوا)
جیسا کہ گوشت پکایا جائے گا جب دھواں، عام باربی کیو باہر میں کیا جاتا ہے. لیکن بہت سے ریستوراں نے انڈور باربی کیو کھانے کی قسم بھی تیار کی ہے، ایشیا جیسے جاپان، جنوبی کوریا اور چین تائیوان اور دیگر جگہوں پر، روسٹ ریسٹورنٹ کو باربی کیو شاپ بھی کہا جاتا ہے، یعنی انڈور سیٹ میں ہر ایک ٹیبل میں بنے سے پہلے باربی کیو۔ گرل یا بیکنگ پین، چارکول یا گیس کا چولہا اور الیکٹرک اوون، شیلف یا ریک، بیکنگ پین یا اوون ڈالیں تاکہ صارفین کچا گوشت یا کچا کھانا بھنے ہوئے طریقے سے حاصل کر سکیں۔ اگرچہ بنیادی طور پر سینکا ہوا گوشت سے مراد ہے، لیکن آج بیکڈ اجزاء کی ایک بہت کچھ ہو سکتا ہے کہا جا سکتا ہے کہ سبزیوں، پھلوں سمیت کسی بھی اجزاء کو بیک کیا جا سکتا ہے، ایشیا بھی عام ٹوفو، مشروم، ہری مرچ باربی کیو کامن ہیں.
باربیکیو
باربیکیو
چائنیز کھانوں میں باربی کیو کی ایک قسم ہوتی ہے جس میں شامل ہیں: روسٹ گوز، سویا ساس چکن، سور کا گوشت، سور کا گوشت وغیرہ، کھانے والوں نے خود باربی کیو کی کلاس نہیں جلا دی، بلکہ انگریزی میں BBQ بھی کہا جاتا ہے۔ چینی غذا، ترقی کے چار مراحل کے ذریعے کھانا پکانا، جو یہ ہیں: آگ کو پکانا، پتھر سے کھانا پکانا، پانی پکانا، کھانا پکانے کا تیل۔ آگ کو پکانا کھانا پکانے کا سب سے قدیم طریقہ ہے۔ آگ جلانے کا سب سے قدیم طریقہ جلانا اور پکانا ہے۔ وضاحت کی دو قسمیں ہیں: ایک یہ کہ چیزوں کو آگ جلانا، جیسے آگ جلانا، لکڑی جلانا وغیرہ۔ دوسری تبدیلیوں کو گرم کرنے کے لیے آگ یا گرم چیزوں کا استعمال کرنا ہے، جیسے کھولتا ہوا پانی، چارکول وغیرہ۔ دوسری پرت کا مطلب ہے ایک گہری ڈرائنگ، کھانا پکانے کا جلنا۔ باربی کیو پر مشتمل ہے: تمباکو نوشی، سینکا ہوا، سینکا ہوا. باربی کیو باربی کیو کا ایک اہم حصہ ادا کرتا ہے۔ Linyi شہر کے جنوب میں آثار قدیمہ کے ماہرین نے Wulibao فورٹ کے ایک دیر سے ہان خاندان کے ہان خاندان کے مجسموں کا پتہ لگایا جس کے دونوں اطراف پتھر کے کبابوں سے کندہ مقبروں میں پائے گئے، مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ دونوں پینٹنگز میں حروف ہان چینی ہیں، وہ گرل کر رہے ہیں۔ skewers بیف اور مٹن skewers ہیں. دو باورچی خانے کا نقشہ 18 سال پہلے Lunan لوک کھانے کے رواج کی عکاسی کرتا ہے۔
باربیکیو
باربیکیو
پری کن کے لئے Neolithic، سینکا ہوا اور سنبرن، جلا، جلانے ایک ہی ہے. کھانا پکانے کی ترقی کے ساتھ، پانی کھانا پکانے، تیل کھانا پکانے کے طریقہ کار کے ظہور، لیکن بیکنگ طریقہ غائب نہیں کیا، لیکن چالوں کی ایک بہت سے بھی زیادہ اگرچہ. ماضی کی ترقی، وہاں پہلے سے سفید بھنا ہوا، مٹی کا بھنا ہوا، مٹی کا سینکا ہوا، سٹرنگ روسٹ، بھنا ہوا، اچار بھنا ہوا، کرکرا بھنا ہوا، ہینگ پیسٹ روسٹڈ، نوڈلز روسٹڈ، فورک روسٹڈ، ہک بیکڈ، سینکا ہوا، چولہا، کڑاہی، تندور۔ بیکڈ، بانس روسٹڈ، الاؤنفائر روسٹڈ اور دیگر قسم کے بیکنگ کے طریقے، مزیدار باربی کیو دکھانا، لوگوں کے لیے ایک بہت بڑا فتنہ اور کشش ہے۔
کئی گھریلو شہروں میں باربی کیو کا اپنا منفرد طریقہ ہے، بیکنگ پین، لوہے، لوہے کا جال، لمبا چولہا، ان میں سے زیادہ تر چارکول ہیں، کاربن کے مختلف استعمال ایک جیسے نہیں ہیں۔ شمالی باربی کیو کے ذائقہ پر زیادہ تناؤ محسوس ہوتا ہے، اجزاء، اچار، ہلچل، بہت کہا جاتا ہے. مثال کے طور پر، خاص طور پر باربی کیو ڈپنگ کی تعیناتی کے لیے، اور جیرے میں گوشت کے ساتھ ملا کر، بہت خاص ہیں۔