BBQ کھانے کا ابتدائی علم

باربی کیو عام طور پر باربی کیو کھانے، گوشت، مچھلی، سمندری غذا، سبزیاں، پھل اور پاستا، سویا کی مصنوعات اور دیگر اقسام کے لیے موزوں ہے۔ گوشت باربی کیو کھانے کی اہم قوت ہے، منتخب کر سکتے ہیں: مٹن بھیڑ کمر سٹرنگ، بیف کباب، چکن اور اسی طرح. گوشت خراب ہے پر توجہ دینے کی ضرورت ہے، تازہ کا انتخاب کرنا ضروری ہے. میرینیٹ شدہ گوشت کو ڈور میں خریدنے کے لیے سپر مارکیٹ میں جانے کا مشورہ دیا جاتا ہے، تاکہ خریداری کے وقت شیلف لائف کو چیک کیا جا سکے۔ گوشت سٹرنگ ذائقہ کی ضروریات کے بارے میں picky ہے تو، ان کے اپنے پیدا کر سکتے ہیں. اس بات کا دھیان رکھیں جب منجمد گوشت کا انتخاب نہ کریں، گوشت بہت بڑا نہ ہو، زیادہ ٹوٹا نہ ہو۔ نمک، ایم ایس جی، ادرک، پیاز کی چٹنی اور دیگر مسالوں کے ساتھ میرینیٹ کیا جائے، اس میں بانس ڈال دیں۔ مچھلی اور سمندری غذا کا انتخاب کر سکتے ہیں: مچھلی، سکویڈ، کیکڑے، کیکڑے، کٹل فش، سکیلپ سیریز اور اسی طرح، جب انتخاب کو 'تازہ' لفظ پر خصوصی توجہ دینی چاہیے۔ مچھلی کے ترازو، اندرونی اعضاء، دھونے، نمک، شراب پر جانے کے لئے. سکویڈ اور کٹل فش اگر براہ راست آگ پر ناچیں گے تو بانس یا ٹوتھ پک کو ٹھیک کرنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ اگر آپ نقشہ کو بچانا چاہتے ہیں تو وہ سیخ بھی خرید سکتے ہیں جو سپر مارکیٹ میں پروسیس شدہ جھینگا سیخ، شیلفش اور دیگر نیم تیار شدہ سیریز خریدنے کے لیے جانا پسند کرتے ہیں۔ پھل اور سبزیاں گرل کی قسم کو تبدیل کر سکتی ہیں، لوگ زیادہ چکنائی محسوس نہیں کریں گے۔ ان کھانوں میں سب سے زیادہ مقبول آلو اور مکئی ہونا چاہئے، شکرقندی، شکرقندی، تارو، سبزیاں اچھے انتخاب ہیں۔ یہ کھانے کی اشیاء مناسب طریقے سے پراسیس شدہ ہیں آلو کو چھیل کر، شکرقندی کاٹنا چاہیے؛ ٹھیک تارو کا انتخاب کریں؛ چھوٹا میٹھا آلو؛ چھلکے اور کٹے ہوئے دھونا بہتر ہے۔ سبزیاں خاص طور پر لہسن، لہسن بیکڈ اور منفرد ذائقہ کی سفارش کرتے ہیں، لہسن خود ینٹیسیپٹیک اثر، کھانے کے میدان کے لئے بہت موزوں ہے. کچھ پھل اور گری دار میوے جیسے سیب، کیلے، اخروٹ بھی روسٹ آزما سکتے ہیں، یہ دیکھنے کے لیے کہ وہ پسند کرتے ہیں یا نہیں۔ یہ یاد دلایا جانا چاہئے کہ شاہ بلوط کو پکاتے وقت پھٹنا آسان ہوتا ہے، اور اسے خاص طور پر پہلے چھوٹے منہ کو کاٹنا چاہیے۔